

Le Bleu Cerise
Le Bleu Cerise
Le Bleu Cerise
Mardi-samedi 12h-22h
Le savoir-faire dans chaque plat !
Le savoir-faire dans chaque plat !
Le savoir-faire dans chaque
plat !
Chaque plat raconte une histoire du riche patrimoine culinaire français, méticuleusement élaborée pour vous transporter au cœur de chaque bouchée.



L'authenticité au service de la gastronomie
L'authenticité au service de la gastronomie
L'authenticité au service de la gastronomie
à propos
à propos
Le goût authentique dans chaque plat. Forts d'un riche patrimoine culinaire qui s'étend sur plusieurs générations, nous nous efforçons d'utiliser les meilleurs ingrédients pour élaborer des plats qui font vibrer les papilles gustatives. Chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d'artisanat. Que vous dîniez en famille, entre amis ou entre collègues, notre atmosphère chaleureuse et accueillante est propice à des expériences culinaires mémorables. Rejoignez-nous et embarquez pour un voyage gastronomique, ici même.
Le goût authentique dans chaque plat. Forts d'un riche patrimoine culinaire qui s'étend sur plusieurs générations, nous nous efforçons d'utiliser les meilleurs ingrédients pour élaborer des plats qui font vibrer les papilles gustatives. Chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d'artisanat. Que vous dîniez en famille, entre amis ou entre collègues, notre atmosphère chaleureuse et accueillante est propice à des expériences culinaires mémorables. Rejoignez-nous et embarquez pour un voyage gastronomique, ici même.
Le goût authentique dans chaque plat. Forts d'un riche patrimoine culinaire qui s'étend sur plusieurs générations, nous nous efforçons d'utiliser les meilleurs ingrédients pour élaborer des plats qui font vibrer les papilles gustatives. Chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d'artisanat. Que vous dîniez en famille, entre amis ou entre collègues, notre atmosphère chaleureuse et accueillante est propice à des expériences culinaires mémorables. Rejoignez-nous et embarquez pour un voyage gastronomique, ici même.



Le Bleu Cerise à Digne-les-Bains vous invite à une expérience gourmande où la cuisine locale et savoureuse se décline en plats généreux, sublimant des produits frais et de saison.


2014
2025
De la tradition à la table : notre voyage culinaire
De la tradition à la table : notre voyage culinaire
De la tradition à la table : notre voyage culinaire
Notre histoire
Notre histoire
Découvrez l’authenticité de la cuisine française au Bleu Cerise. Forts d’un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients pour créer des plats qui éveillent les sens.
De la finesse de nos spécialités provençales aux saveurs généreuses de la gastronomie traditionnelle, chaque assiette raconte une histoire de passion et de maîtrise. Que ce soit pour savourer un délicieux plat mijoté, une pièce de viande grillée à la perfection ou un dessert fait maison, chaque bouchée est une invitation au voyage au cœur du terroir français.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, que vous veniez en famille, entre amis ou pour un repas d’affaires, Bleu Cerise vous promet une expérience culinaire inoubliable. Venez partager avec nous l’amour de la bonne cuisine et laissez-vous séduire par l’authenticité des saveurs d’antan.
Menu
Menu
A Partager
Croquette jambon (x6)
8 €
Moules farcies (x10)
6 €
Burrata crémeuse, roquette et son pesto
6 €
Assiette de Coppa de Mr Auzet (04)
10 €
Foie gras de canard français maison
20 €
A Partager
Croquette jambon (x6)
8 €
Moules farcies (x10)
6 €
Burrata crémeuse, roquette et son pesto
6 €
Assiette de Coppa de Mr Auzet (04)
10 €
Foie gras de canard français maison
20 €
Les Plats
Le Tataki de boeuf à l’italienne
20 €
Boeuf mariné grillé, grana pétale, artichauts confits, noisettes, roquette, tomates confites, menthe | Servi avec des frites maison
La Salade César
17 €
Poulets frits, oeufs mollets, poitrines grillées, tomates, croûtons, grana pétale
La Salade de tourtons
18 €
Salade, tourtons aux pommes de terre et samoussa de reblochon, jambon, tapenade
Le Gnocchis
20 €
Gnocchis frais, sauce à la truffe d’été, parmesan et roquette
La Star ⭐️
24 €
Souris d’agneau confite toute la nuit à l’ail et au thym
Le Risotto aux fruits de mer
24 €
Risotto de petit épeautre aux St Jacques, gambas et moules farcies, sauce homardine
Blanquette de lotte et ses petits légumes
24 €
Servi comme une blanquette dans un bouillon safrané
Magret de canard rôti, sauce miel et figues
24 €
Végétarien 🌱
18 €
Ragoût de patate douce, carotte et courge au lait de coco et ses lentilles Beluga
Le Pitchoun
12 €
Steak haché ou nuggets, frites maison, sirop au choix et une boule de glace
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Menus
Plat du jour
14 €
Uniquement le midi
Menu du jour
19 €
Plat du jour + café gourmand
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Le Tiramisu
8 €
Tiramisu au speculoos, caramel beurre salé
Le Chocolat
8 €
Moelleux au chocolat et sa glace caramel
Tarte tatin et sa glaçe vanille
8 €
Tarte tatin et sa glaçe vanille
La Brioche
8 €
Brioche façon pain perdu, banane et Nutella
Le Café Gourmand
10 €
Assortiment des quatre desserts
Coupe de glace 🍨 (voir carte)
-
Horaires & jours d'ouverture
Horaires &
jours d'ouverture
12h-14h
12h-14h
Midi
Midi
Nous sommes ouverts tous les midis de l'année, du mardi au samedi. Venez profiter de notre terrasse en plein coeur de la place de Digne-les-Bains.


Soir
Soir
Venez vous installer confortablement dans notre restaurant à la décoration chaleureuse et à l'ambiance douce. Nous sommes ouverts tous les soirs du mardi au samedi hormis le jeudi soir (sauf été).


19h-22h
19h-22h
Jours d'ouverture
Jours d'ouverture
Mardi / Mercredi / Jeudi midi (sauf été) / Vendredi / Samedi


Réservation
Réservation
Réservation



Réservez dès maintenant votre table et profitez d’un moment unique dans une atmosphère conviviale.
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accueillir et vous garantir une expérience gourmande inoubliable.
Réservez dès maintenant votre table et profitez d’un moment unique dans une atmosphère conviviale.
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accueillir et vous garantir une expérience gourmande inoubliable.
Nous trouver
Nous trouver
Nous trouver
© 2025 Bleu Cerise par Graphinné Studio
© 2025 Bleu Cerise par Graphinné Studio
Menu
A Partager
Croquette jambon (x6)
8 €
Moules farcies (x10)
6 €
Burrata crémeuse, roquette et son pesto
6 €
Assiette de Coppa de Mr Auzet (04)
10 €
Foie gras de canard français maison
20 €
Les Plats
Le Tataki de boeuf à l’italienne
20 €
Boeuf mariné grillé, grana pétale, artichauts confits, noisettes, roquette, tomates confites, menthe | Servi avec des frites maison
La Salade César
17 €
Poulets frits, oeufs mollets, poitrines grillées, tomates, croûtons, grana pétale
La Salade de tourtons
18 €
Salade, tourtons aux pommes de terre et samoussa de reblochon, jambon, tapenade
Le Gnocchis
20 €
Gnocchis frais, sauce à la truffe d’été, parmesan et roquette
La Star ⭐️
24 €
Souris d’agneau confite toute la nuit à l’ail et au thym
Le Risotto aux fruits de mer
24 €
Risotto de petit épeautre aux St Jacques, gambas et moules farcies, sauce homardine
Blanquette de lotte et ses petits légumes
24 €
Servi comme une blanquette dans un bouillon safrané
Magret de canard rôti, sauce miel et figues
24 €
Végétarien 🌱
18 €
Ragoût de patate douce, carotte et courge au lait de coco et ses lentilles Beluga
Le Pitchoun
12 €
Steak haché ou nuggets, frites maison, sirop au choix et une boule de glace
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Menus
Plat du jour
14 €
Uniquement le midi
Menu du jour
19 €
Plat du jour + café gourmand
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Le Tiramisu
8 €
Tiramisu au speculoos, caramel beurre salé
Le Chocolat
8 €
Moelleux au chocolat et sa glace caramel
Tarte tatin et sa glaçe vanille
8 €
Tarte tatin et sa glaçe vanille
La Brioche
8 €
Brioche façon pain perdu, banane et Nutella
Le Café Gourmand
10 €
Assortiment des quatre desserts
Coupe de glace 🍨 (voir carte)
-
A Partager
Croquette jambon (x6)
8 €
Moules farcies (x10)
6 €
Burrata crémeuse, roquette et son pesto
6 €
Assiette de Coppa de Mr Auzet (04)
10 €
Foie gras de canard français maison
20 €
Les Plats
Le Tataki de boeuf à l’italienne
20 €
Boeuf mariné grillé, grana pétale, artichauts confits, noisettes, roquette, tomates confites, menthe | Servi avec des frites maison
La Salade César
17 €
Poulets frits, oeufs mollets, poitrines grillées, tomates, croûtons, grana pétale
La Salade de tourtons
18 €
Salade, tourtons aux pommes de terre et samoussa de reblochon, jambon, tapenade
Le Gnocchis
20 €
Gnocchis frais, sauce à la truffe d’été, parmesan et roquette
La Star ⭐️
24 €
Souris d’agneau confite toute la nuit à l’ail et au thym
Le Risotto aux fruits de mer
24 €
Risotto de petit épeautre aux St Jacques, gambas et moules farcies, sauce homardine
Blanquette de lotte et ses petits légumes
24 €
Servi comme une blanquette dans un bouillon safrané
Magret de canard rôti, sauce miel et figues
24 €
Végétarien 🌱
18 €
Ragoût de patate douce, carotte et courge au lait de coco et ses lentilles Beluga
Le Pitchoun
12 €
Steak haché ou nuggets, frites maison, sirop au choix et une boule de glace
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Les Tartares
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Les Burgers
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 180 gr
21 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf classique ou poêlé - 250 gr
30 €
Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 180 gr
21 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare de boeuf à l’italienne ou poêlé - 250 gr
30 €
Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
Tartare mixte - 250gr
30 €
Tartare classique et à l’italienne
Tartare de saumon au citron - 180gr
21 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Tartare de saumon au citron - 250 gr
30 €
Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
Les Menus
Plat du jour
14 €
Uniquement le midi
Menu du jour
19 €
Plat du jour + café gourmand
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Les Desserts
Le Tiramisu
8 €
Tiramisu au speculoos, caramel beurre salé
Le Chocolat
8 €
Moelleux au chocolat et sa glace caramel
Tarte tatin et sa glaçe vanille
8 €
Tarte tatin et sa glaçe vanille
La Brioche
8 €
Brioche façon pain perdu, banane et Nutella
Le Café Gourmand
10 €
Assortiment des quatre desserts